FREDAGSMIDDAG MED ASIATISK TWIST

. . .
.
.
.

, , . .

.

Voila – gårdagens middag serverad till våra gäster!

.

.

.

.

.

.

Hej lördag!

.

.

.

.

.

.

Nej nu tycker jag faktiskt liiite synd om mig själv:( Jag har nämligen fått nån typ av skada i ena axeln och den fick jag då jag tränade armar/axlar på Gotland för sisådär 10 dagar sen (gjorde en så dum övning där jag lyfte tunga vattenhinkar…). Fick ont men sprang och tränade ändå dagen därpå men sen så gjorde det helt enkelt bara fööör ont i armen för att göra någon typ av övningar/löpning alls. Det ilar och värker och strålar sen dess och går liksom inte över och jag har besökt läkare som säger att jag bara ska vila och äta värkmedicin och det är sååå segt och frustrerande! Jag vill ju t r ä n a! Mest irriterande är att inte veta hur länge det ska värka så här mycket och inatt kändes axeln värre än någonsin och jag måste bara få klaga lite (och om någon kanske undrar varför det just nu inte är någon träningspepp så vet ni nu varför)

.

.

Nåväl, igår hade vi i alla fall en riktigt trevlig kväll när vi hux flux fick middagsgäster! Jag stack iväg en snabbis i den tropiska värmen till närmaste Ica och shoppade lite godsaker till en asiatisk middag. Efter våra dagar på Yasuragi är jag all in på det asiatiska köket och fredagskvällens middag blev faktiskt såå bra (hittade recept i bla senaste Elle Mat & Vin som inspirerade). Söt och syrligt och hett och myycket koriander, yummie yummie yummie…

.

.

.

.

..

.

Eftersom det blev så tänkte jag att ni kanske vill ha receptet? Bra recept brukar alltid vara uppskattade (och jag ger er bara de bästa:)

.

.

.

.

.

Du behöver till den grillade kycklingen:

.

.

500 g kycklinglårfileér

 1-2 msk olivolja

1-2 tsk Santa Maria Koriander & Chiliblandning

.

.

Lägg kycklingen i en skål och gnid in den med olivolja och kryddorna. Låt stå och marinera någon timme (medans du gör de andra tillbehören) och grilla på hög värme precis innan servering.

.

.

Du behöver till den friterade kycklingen:

.

.

500 g kycklinglårfilé

1 ägg

ca 1 1/2 dl mjöl

ca 1 1/2 panko (japansk ströbröd)

olja till fritering

lite salt

.

.

Dela kycklinglårfileérna i mindre bitar och salta dem lätt. Rulla dem sedan först ordentligt i mjöl, sen i det vispade ägget och till slut i ”pankon”. Fritera sedan i några minuter tills de bli gyllene (vi har en riktigt fritös och de blev verkligen suuuper krispiga och goda men det funkar säkert med olja i en panna också)

.

.

Du behöver till den asiatisk salladen

.

.

1 pkt glasnudlar

1 nypa havssalt

1 1/2 msk sesamolja

1 stor gurka (skalad och urkärnad och skuren i tunna stavar)

några morötter (i tunna stavar)

1 knippe salladslök (strimlad)

1 kruka koriander

1 lime (saften)

1/2 tsk chiliflakes

2 tsk rostade sesamfrön

.

.

Rosta sesamfröna i en panna. Koka glasnudlarna enligt anvisning och låt dem svalna (se till så att de inte blir för klibbiga!). Blanda koriander, sesamolja, chiliflakes, lime, sesamfrön och havssalt i en skål och vänd sedan ner nudlar och grönsaker.

.

.

Du behöver till jordnötssåsen (till den grillade kycklingen)

.

.

140 g jordnötssmör

1/2 dl japansk soya

 1 msk risvinäger

1 msk rostad sesamolja

2 msk socker

några msk vatten

2 röda chili (urkärnade och fint hackade)

.

.

Vispa ihop alla ingredienser till en slät sås.

.

.

Du behöver till Sweet Chilisåsen (till den friterade kycklingen)

.

.

En flaska köpt Sweet Chilisås kryddan med lite färsk lime och lite extra färsk röd chili:)

.

.

Servera allt på vackra fat och ät gärna med pinnar för rätta känslan!

,

.

.

.

.

Skatten hade såå kul med en vän igår och de små girlsen var överlyckliga att ses igen och lekte non stop (och byggde bla kojor av typ allt de hittade i lekstugan + lite till…:)

.

.

..

.

,

Nu ska jag och min onda arm fixa en easyfixlunch (dvs köpa subs på Subway:) och sen bär det ut på en utflykt på landet!

.

.

.

Ha nu en skön sommarlördag alla bloggisar!

.

.

.

KRAM

.

.

.

.

.