LÄCKRA GRÄDDBOLLAR

RECEPT BAKVERK & GODIS

 

Det här är ju en av mina absolut favvobakverk faktiskt – gräddbollar! Eller Kokosbollar. Eller Skumraketer. Eller Mumsmums (fast de där som heter Mums-Mums på riktigt och kommer från Cloetta är inte med i matchen om ni frågar mig) De ska vara lätta, fluffiga, söta och ha en krispig choklad runt, strösslad kokos OCH en krispig rånbotten. Man kan äta hur många som helst och det får man ju, för de består ju i princip mest bara luft eller hur;)

.

.

Idag bakade min mellanälskling massa av Gräddbollar till oss och visst blev de snygga? Rätt kul söndagsfix var det visst också och så klart ska ni  få receptet..

.

GRÄDDBULLAR

.

Du behöver

2 1/2 dl strösocker
1 dl florsocker
1 äggvita
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl kokande vatten
1 1/2 msk gelatinpulver
300 g  Marabou choklad
20 st smörgåsrån

Topping

Riven kokos

Gör så här

Börja med att röra ihop strösocker, florsocker, äggvitan och vaniljsockret. Koka upp vattnet och häll i gelatinpulvret. Rör om tills gelatinpulvret löst sig. Häll sedan ner gelatinet i sockerblandningen. Vispa allt i en köksassistent i ca 20 minuter. Under tiden som smeten vispas trycker du ut cirklar i smörgåsrånen (använd en rund pepperkaksform tex). När smeten är klar så klicka i den i en spritspåse med en tyll. Spritsa ut smeten på bottnarna till fina toppar. Ställ in topparna i kylskåpet i ca 30 minuter så att de hinner stelna och fastna på sin botten. Under tiden smälter du chokladen över vattenbad på svag värme. Doppa sen topparna i chokladen, strössla över kokos och ställ dem på ett galler för att torka.

.

.

Idag har vi haft en sån riktig mysig Sundaydinner med hela familjen och alla fyra barnen! Önskar att vi gjorde det varje söndag, att alla samlades och jag lagar något så där familjmysigt som en paj eller gratäng eller ragu ni vet (Idag blev det Currykyckling med ris för det älskar Trulle och Lolo sen de var små<3) Men det är ju inte helt lätt att få till det numera med allt och med en 7-åring, 15-åring, 20-åring och 23-åring men liite oftare ska det bli (försöker få till iaf en söndag i månaden!)

.

Hoppas ni har en riktig skön söndag ni med<3

.

KRAM

.

.

VÅFRÄSCHT I LINNE

Okategoriserade

 

ANNONSLÄNKAR/REKLAM LINDEX

.

Fick hem ett paket med superhärliga vårnyheter igår! Är väldigt inne på blått just nu, både när det gäller mode och hemmet också. Med lite blått blir det så himla fräscht och även klassikt. En otroligt fin klänning (pics på den kommer) en ny tisha med riktigt krispigt tryck (passar tres bien i France i sommar;) favvojeansen all time i en ny tvätt och längre modell och så ett set i med matchande kjol och skjorta i mjukt randigt linne som jag känner redan nu är sommarens hit!

,

.

Jag idag denna härliga lördag! Solen skiner, Moje är med vän ute på gården, H som fixar med äppleträden, två stora barn som skriver Högskoleprov, en tonåring nere på stan och jag som fixar lunchburgare till grillen:)

 

.

Men visst är det här setet så snyggt? Och även  s å skönt att ha på sig, japp nya favoriterna. Älskar ju snygga kläder som även är lena och mjuka mot kroppen..

Skjortan hittar du här och kjolen finns här

.

Man blir ju direkt så där pirrigt g l a d och vårpepp när solen kommer fram eller hur!? Fram med grill och rosé när det blir en lucka fast det i nästa sekund kanske blir snö och minus typ haha. Fast det är väl så typiskt april:)

.

Nu ska jag packa upp lite sprillans härliga kuddar till uteplatsen! Allt är ju inte på plats än där ute än, har inte köpt en enda utblomma faktiskt för att de fortfarande lovar frostnätter, men snaart så..

 Önskar er en riktigt finfrotsättning på lördagen snyggingar!

.

KRAM

.

.

TONKATSU!

RECEPT

.

Nu, mina fina läsare, ska ni få receptet på den absolut gooodaste asiatiska rätten jag någonsin lagat! Eller tom smakat tror jag, ja herregud s å mumsigt det blev. Alltså detta MÅSTE ni bara testa.

Hade aldrig smakat eller hört om Tonkatsu förut men så såg jag att en av de duktiga tjejerna i Sveriges Mästerkock lagade Tonkatsu och tänkte att det där, det måste jag ju testa! För jag älskar ju schnitzel som ni kanske vet och även japansk-fusionmat se den japanska rätten måste ju bara vara något extra? Och OM den var! PPPPP

.

Hittade ett recept på Köket.se och kollade även in en Tonkatsuvideo av en japan på Youtube och gjorde en bladning av dessa recept. Blev perfekt. Den där frasiga skinkschnitzeln tillsammans med lite söt-syrlig Tonkatsusås med umami-mayo-krämig-krispig kål…

.

TONKATSU

Du behöver:

4 rejäl skivor skinkschnitzel

3 dl vetemjöl

3 ägg, uppvispade (stora)

3 dl pankoströbröd

salt

Kålsallad

0,5 spetskål

3 msk majonnäs

1 msk japansk soja

2 tsk sesamolja

1 tsk risvinäger

0,5 tsk strösocker

3 msk rostade sesamfrön

Tonkatsusås

1 1/2 dl ketchup

2,5 msk worcestersås

2 msk japansk soja

1 msk honung

1/2 tsk lökpulver

1 tsk skånsk senap

neutral rapsolja, till stekning

Till servering

4 port japanskt ris, nykokt

sesamfrön

 

.

Gör så här:

Börja med schnitzeln. Nagga skivorna ordentligt med något vasst och spetsigt (jag använde delen som håller fast grönsakerna när man man använder mandolinen) Salta och låt dem stå i kylskåpet i 40 min. Fortsätt sen med att göra tonkatsusåsen. Blanda ketchup, worcestersås, senap, lökpulver soja samt honung väl (gärna med en mixer). Smaka av och ställ åt sidan. Hyvla kålen riktigt tunt med en mandolin. Lägg kålen i iskallt vatten med några isbitar så den blir riktigt krispig i ca 20 min. Låt den sedan droppa av väl i durkslag. Medan kålen ligger i vattenbad, blanda ihop övriga ingredienser till kålsalladen till en dressing. Lägg kålen på ett stort fat och ringla dressingen över och till sist strössla över rostade sesamfrön. Ställ åt sidan. Salta och vänd schnitzelnskivorna i först mjöl, sen ägg, sen mjöl igen, sen ägg och till sist pankoströbrödet. Låt gärna ligga på ett galler några minuter efter att du har panerat dem. Hetta upp ca 2 cm olja i botten av en stekpanna. Stek skivorna tills de är gyllene och frasiga på båda sidor (ca 1 1/2 på varje sida) Låt sen rinna av ståendes på galler eller hushållspapper. Lägg upp skivorna på ett fat och servera med tonkatsusås, kålsallad och ris. Strö över lite sesamfrön på riset. NJUT!

,

Det var fredagsmiddagen det! NU ska en rätt trött mami lägga fötterna högt i soffan och titta på Masked singer här och inte göra något mer idag förutom få lite hår massage. (Är btw rätt hundra på att Prinsesstårtan är Pernilla Wahlgren själv eller vad säger ni??;)

.

KRAM

.

.

 

KLADDKAKA SANDWICH

Okategoriserade

.

När det är vår så är det så klart dags att testa alla glassnyheter! Det älskade man ju själv när man var liten, såå spännande och coolt med de där sprillans nya glassarna som kom varje vår.. Vem minns inte Jellysplit tex! Den ballaste (när man gick på mellanstadiet iaf) och vidrigaste glassen någonsin haha. Ett enormt geléhallon med islglass runt? Eller Bubbel Pop med tuggummi i pinnen? Eller X-15 (den älskade jag) och ljuvliga Päronspiltten med de där mysiga samlarmärkena, LOVE. Nåväl, nu finns det ju 38 olika glassmärken typ och määngder av smaskiga nyheter varje år! Hemglassbilen stannar ju precis utanför här på vår gata i stan och vi köper ofta glass av den (av förklarliga skäl då Moje fullkomligt slänger sig på ytterdörren, den lilla glassgalningen. Sen är det ju mysigt med Hemglass) Det brukar väl ta max 3 dagar max så är alla glass slut sen..:)

Nu idag var det iaf dags för glassbilen igen och en nyduschad Moje och jag sprang ut och vi hittade nyheten Kladdkaka Sandwich som är en Sandwich med en krämig chokladglass i mitten. Barnen gav den hela 8 av 10 så den fick klart godkänt (jag har inte provat för jag äter ju inte så jättegärna glass pga av att det just är så k a l l t. Gillar inte för kalla isiga drycker heller.. ja om det inte är en Frozen Margarita;)

.

Vilken är din all-time-hight-glass-favvo? För mig är det nog ändå Igloo, gärna lite halvsmält så där mmm…

.

KRAM

.

.

.

Rekommenderade inlägg

NYA HANDDUKAR FRÅN MAYFAIR COLLECTION

Okategoriserade

.

Finns väl ingen som inte älskar fluffiga nya lyxiga handdukar!? Så där tjocka, kritvita och mojsiga som på femstjärniga hotell? Precis så ska handdukar vara och idag fick jag en leverans med ett helt fång sådana från Newport från deras egna exklusiva Mayfair Collection..

.

 

Men hur tjusiga är de inte med den breda bården och den där brodyren, mumsfillibabba. Handdukarna finns i massa fina färger (blåa, beige, navy, ljusgrå, crème) och många olika storlekar (30×50, 50×70, 70×140, 100×150)

Dagens handdukstips!

.

.

Riktigt tjock & tät frotté

.

 

 

.

S å himla fräsch känsla

.

Annars så har vi en regnig dag här i Småstaden idag! Lite besviken är man ju då gårdagen var istället var magiskt fin med sol och 18 grader på baksidan och uunderbar vårkänsla. Borstade av tetrassen och drog fram bord och stolar från förrådet och gjorde en snabblunch och bara satt där och njööt. Och ja har man fått smaka på den känslan så vill man ju bara ha mer (det har lovat fint väder till helgen igen så vi håller tummarna) Nu ska jag fundera ut vad vi ska ha till middag, H är bortrest på jobb så det får nog bli något barnanpassat. Varför är det så mycket tristare att laga mat när älsklingen är borta! Är ju liksom ingen superkockglädje i att steka Mannerströms färdiga köttbullar, slanta en gurkbit,  koka penne och slänga fram en ketchup haha (och jag själv äter nog bara en skål med yoghurt med granola till middag, kan liksom inte med ”halvfabrikatbarnmat” som innehåller typ 1000 kalorier som inte ens är goda:)

.

Fin fortsättning på lill-lördagen nu vänner!

.

KRAM

.

.

.