FÖSSTA TOSSDAN

Okategoriserade

.

Så var det åter den första torsdagen i mars som de firar med ”massipantåta” nere i Småland och som numera väl har blivit en grej i hela Sverige! Rätt gulligt tycker jag, medans min man tycker det är bland det töntigaste, så därför ska det firas här med så klart och jag levererar små miniprinsesstårtor här hemma a la Sturehof:)

.

.

Perfekt att bjuda på varsin liten tårta och vår lilla nyopererade stackare kan få en utan grädde och med bara vaniljkräm<3

.

.

Huur enkelt som helst att göra dessa små tårtor, speciellt om man köper färdiga tårtbottnar. (Hade inte tid att grädda egna)

.

Det du behöver är bara:

Tårtbottnar. hallonsylt, vaniljkräm, vispgrädde, grönt marsipantårtlock, små färdiga marsipanrosor (Ica) och florsocker

.

 

¨.

Stansa ut lagom stora rundlar ur tårtbottnarna och lägg en i längst ner i bägaren. På med sylt och vaniljkräm och sen ett tårtbotten till.

.

.

Sen ett lager vispgrädde som du slätar till med en spatel.

.

.

Till sist stansar du ut en marsipanen och lägger överst, gör en liten grop och placerar rosen i mitten och pudrar över florsocker.

.

 

.

Voila, klara på under tio minuter och s å söta!

.

Har ni också fått våår idag förresten!? Hela 15 grader och sol fick här i småstaden denna torsdag, helt underbart ju. Blev riktigt sugen på att skura terassen och bära ut lite möbler, men första så härligt att kunna sitta ute med en kopp kaffe och näsan i vädret och njuta ska bara kolla om det fina vädret ska hålla i sig först:)

.

Tack för alla kryahälsningar till lillebror, idag är första dagen han är nästan sig själv igen och har aptit, bjuder på leenden, skämtar och retas (då vet man att han mår ok:) Går som en liten gammal gubbe och ska undvika fysiska aktiviteter i några veckor<3

.

KRAM

.

.

NÄR NÅGOT INTE KÄNNS SOM DET SKA

Okategoriserade

.

Stackars lilla älskling. Det var verkligen tur att vi kontaktade vården igår, eller vi gjorde det redan i söndags för första gången. En ordentlig influensa som bara drabbade en av oss i familjen kändes bara så märkligt och sen när det blev ont i bara ena sidan pannan, ett svullet öga och magont så blev vi oroliga och tog kontakt med 1177. Och tur var det, de skickade oss till vårdcentral och sen vidare till barnakuten och  det var ju influensa med bihåleinflammation precis som vi misstänkte men vi hade inte räknat med en akut blindtarmsinflammation. Operation inatt men nu är vi hemma igen, efter jättefin vård på Västerås Centrallasarett, och vår underbara duktiga lillebror är öm och trött och tagen så klart men mår ok (och jag är matt av oron och sömnbrist)

Man ska alltid söka vård, och kanske vara en besvärlig förälder, när något inte känns som det ska. Hellre besöka vården några gånger för ofta än en gång för lite<3

.

KRAM

..

VASALOPPSSÖNDAG – JAG BJUDER PÅ KALVRULLADER

RECEPT

 

Maten är serverad i köket

.

Hallå söndag hemma!

’,

Vaknade av ljudet från Vasaloppsstarten ute i tv-rummet, det mest svenska man kan tänka sig eller hur! Såå mycket mysigt barndomsminne med just det, att pappa satt och kikade på loppet och det  var sportlov och lite pirrigt med vår runt hörnet. Kikade en stund och klart roligast att kolla på de glada amatörerna och när de fastnar i varandra och blir plockepinn i första backen haha (typ som Filip Dickman..) Ja jag får tycka att det är kul för been there and done exakt that:)

Liten Moje har tyvärr blivit sjuk i influensa, var krasslig redan i Tylösand och idag är han riktigt trött och ömklig. Så pysslar om honom idag och levererar så många Piggelin han önskar. Sen är det ju som sagt  Vasaloppssöndag så vad vill man bjuda familjen på för smarrigt då? Jo något riktigt svenskt så klart så det fick  saftiga kalvrullader med gräddsås, fast med italiensk twist dvs fyllda med en kräm med korv, ost och och örter…Och så en krämig plan risotto – mums.

.

.

KALVRULLADER ALLA MILANESE

.

Du behöver:

ca 700 gram kalvfilé

2 salsicciakorvar

2 vitlöksklyftor

1 ljus fralla

2 äggulor

50 gram riven lagrad hårdost

1/2 knippe bladpersilja

ca 8 salviablad

olivolja

smör

prosciutto crudo (1-2 skivor till varje rullad)

1 dl matlagningsgrädde

2 dl vitt matlagningsvin

2 dl kalvbuljong

salt & svartpeppar

.

.

Gör så här:


Börja med att göra fyllningen och ta två salsiccia och dra av korvarnas fjälster och finhacka sen korven och lägg i en skål. Hacka sen vitlöksklyftorna och gröp ur innanmätet av fralla och tillsätt detta tillsammans med  äggulorna, den rivna osten, hackad persilja och salvia samt ca en deciliter olivolja, Stavmixa allt till en smet och tillsätt lite salt och nymald svartpeppar efter smak.

 

 

Banka sen ut kalvfileérna med en köttklubba till att de blir lagom tunna. Bred sen ut fyllningen på varje filé och rulla ihop dem till rullader. Avsluta med att försiktigt rulla en skiva prosciutto kring respektive rullad, trä en eller två tandpetare genom och låt stå en stund.

(Här kan du påbörja risotton enligt instruktion på paketet eller kanske laga ett par potatiskakor eller ja var du önskar servera till)

 

.

Värm sen en traktörpanna på medelvärme och ha in i smör och olivolja Vänta tills det börjar fräsa och bli lagom varmt och stek sen kalvrulladerna någon minut på varje sida (de ska få lite färg) Häll sen på vin, matlagningsgrädde och kalvbuljongen och låt köttet bräsera i vätskan tills den halverats. Smaka av såsen/skyn med ev lite mer salt och svartpeppar.

.

.

S å himla gott – en salt, örtig, krämig och bara så härlig söndagsrätt

.

Hoppas ni har en fin dag alla!? Tänk förresten att det är månaden mars nu, hur uunderbart är inte det egentligen? Yes de härliga vårmånaderna är här igen och de är bara såå otroligt välkomna, hur mycket har man inte längtat  efter dem. Mer än någonsin för min del iaf<3

.

KRAM

.

.

NEJ MAN MÅSTE INTE ÅKA SKIDOR

Okategoriserade

.

Tog ett pics på mina gullungar på terassen (så härligt väder vi fick i Tylösand!) innan de försvann ner på spat<3

.

.

Fick en lite märklig kommentar angående att det var så lugnt på hotellet som löd ”Det beror nog på att de flesta barnfamiljer är och åker skidor- så Sälen, Åre och Alperna är nog mer troliga besöksmål för barnfamiljer än ett blåsigt Tylösand i februari” .. Och jag måste bara skriva att nej så är det ju verkligen inte, de flesta svenska barnfamiljer är vare sig i Verbier eller St Anton eller i Åre på sportlovet. Och det funkar jättefint om man väljer något annat resmål eller om man helt enkelt stannar hemma.

Vi väljer bort fjällen för att det är den galnaste veckan på hela året att vara där när det gäller trängsel. Vi tycker det är roligare att åka skidor när det det är space i backen och inga köer. Nu blev det spadagar och hotellmys istället utan någon som helst kö någonstans, västra Sverige har ju sportlov en annan vecka. Så det är ett tips till alla er som inte är sugna på fjäll på lovet:)

,

Nu är vi dock hemma igen och det är härligt det med! Ska strax ta en tur till affären och bunkra upp lite godsaker inför kvällens middag och mellomys!

.

Ha en fortsatt fin lördag godingar!

.

KRAM

.

..