GRILLAD KYCKLINGFILÉ MED COUSCOUSSALLAD & VÄRLDENS GODASTE VITLÖKSSÅS

RECEPT

.

Åh denna måndag ska ni få tips på en riktig sån pang-grill-rätt som jag gjort två ggr denna veckan pga av att vi älskar den! Mmm så galet fräsch middagsrätt som dessutom går fort att svänga ihop…

GRILLAD KYCKLING MED COUSCOUS, MYNTA, PERSILJA, GURKA  OCH UNGSGRÖNSAKER

1. Börjar med kycklinfiléerna är bara vända i lite olivolja och saltade och pepprade innan grillningen.

Till det gjorde jag lite grönsaker som klarar sig själva i ugnen och jag använde: 1 skivad zuccini, 1 röd paprika i lagom bitar och en halv röd lök i tunna klyftor.

Ringlade olivolja över och så salt och peppar och så in ugnen i 225 grader i ca 25 min. Rör runt grönsakerna efter halva tiden.

.

.

2.Sedan kokade jag några portioner fluffigt cous cous. Tärnade en halv gurka och hackade ett knippe bladpersilja och en näve myntablad och blandade med couscousen. I med saften från en halv citron, salt och nymald svartpeppar och vänd sen försiktigt ner ugnsgrönsakerna. Häll upp på en stor tallrik och strössla över lite kärnfria kalamatoliver.

.

3.Grilla kycklingfiléerna och skär sen upp dem och lägg allra överst tillsammans med rejält med skivad feta.

.

.

Sen serverar du med världens godaste vitlökssås!

.

BÄSTA VITLÖKSSÅSEN

1 dl majonäs, 1/2 dl gräddfil, 100 g philadelphiaost, 1 riven vitlöksklyfta  och 2 msk thai sweet chili sås. Blanda allt ordentligt till en len sås och servera till detta ovan eller kanske till något annat grillat eller till kebab tex! Såå mumsig.

.

Det här mååste ni bara prova nu när grillarna plockas fram:)

Ha nu en fin måndagskväll godingar!

 

KRAM

..

.

 

SOMMARTIDER HEJ, HIP HOP, NYA FAVORITKOFTA & OCH MITT HJÄRTA

Okategoriserade

INNEHÅLLER REKLAM MODELIN

.

Hej alla snyggingar och hej sommartider!!

.

Åh äntligen, som man längtat efter sommartider och få ljusa kvällar igen. Nu sitter jag här uppkrupen i soffan i vardagsrummet och hälsar på er här  i bloggen och det är ljust ute fast klockan är 18.. Mysig vårig musik i högtalarna, älskar Sonos ”radiofunktion”, nu lyssnar jag på Veronica Maggio´s radio (dvs en bladning av olika svenska låtar i Maggio-stil för er som inte vet vad Sonosradio är) Den kan jag varmt rekommendera!

Fast man får manuellt hoppa över låtarna med Kent, om man som jag är vääldigt mycket anti-Kent. Kent för mig är typ elände och depp, typ ”man är olycklig och ung och bråkar med pojkvän (som känner Kent) på någon gågata i ett grått regnigt Eskilstuna”.., Släpig gnällig sång om sånt som är trist och gitarrer i moll, nej jag fattar verkligen inte Kenthypen som många i min ålder har och tackade snällt men bestämt nej när jag blev medbjuden på Kentkonsert förra helgen (fast jag hade gärna hängt på allt det roliga runt omkring:) Men jag erkänner att den där låten om Sverige är jättefin! Älskar den texten<3

Ja Kent ger mig exakt samma känslor som när hörde den där gruppen som sjöng ”Hundarna brinner”  i filmen G (om någon minns den) Metallica tål jag inte heller eller Melissa Horn (tåål inte, bara evigt elände) Eller allt med panflöjt! Brrr. Pannflöjtmusik är inte spa och avkoppling för mig utan bara dyster tunnelbana i rusningstid, det brukade stå ett gäng på Centralen och spela just det på 90-talet när jag bodde där och OCKSÅ var ung och olycklig med en mindre snäll pojkvän..Tänk att man är så där med vissa låtar och band och artister, att man får ”fel känsla” eller det kanske är det bara jag? En av mina bästa låtar är hursomhelst California Love med Tupac – ojojoj vad härrliga, glada, pirriga minnen jag har med den låten och blir direkt glad när den är på. Spelas gärna högt med mycket bas när mamma åker själv i bilen:) Har förresten alltid älskat hiphop , lyssnade varje söndag på Soul corner när jag var jätteung ”så man fick höra det senaste” haha! Gick på De la Soul när jag var 17. Public Enemy, Beastie Boys, LL Cool J mfl, ja ett stort fan var lill-Petra:)

 

.

Men hur fin kofta hade jag inte i fredags? Helt kär i denna lyxiga kofta som är helt perfekt  att dra på sig i vår och sommar. Kommer från Stenström (Fick faktiskt flera frågor och kommentarer om koftan när jag hade på mig den<3)

Koftan finns här

.

.

Nya jeans som sitter såå bra (jag har strl 38) från Neo Noir finns här och fina stickade toppen, som också är från Stenströms, finns här.

Psst, Nu är allt på vårrea med 20%! Precis som allt annat vårfräscht hos Modelin – reakod i kassan är SPRING20

.

Annars har jag faktiskt mått lite skumt den här helgen. Var på vårdcentralen i fredags och ska tillbaka imorgon då jag fått snabb puls (och blodtryck) som kommer och går. Har haft 130 i vilopuls och hjärtat har liksom hoppat i bröstet ibland och får som ett tryck i halsen och jag har varit yr. Någon som haft lika? Det är inte ångest eller så utan något fysiskt, som att kroppen liksom går på högvarv. Aja. vi får se vad doktorn hittar.

.

Nu önskar er en fin söndagskväll och sen en härlig vecka! Vi ska tydligen få sol och varmare och som jag ska påta i min trädgård. Göra vårigt och påskfint i utekrukorna.  Så ska jag så massa härliga frön..

.

KRAM

.

SMÅTT & GOTT

Okategoriserade

ANNONSLÄNKAR NORDIC NEST

.

Ibland så krävs det ju inte så mycket för att göra ett rum lite vårfräschare! Söta blommor i en liten vas och ett nytt härligt doftljus på soffbordet är precis vad mitt vardagsrum behövde just nu.:)

 

.

Det här doftljuset så rätt, ni vet så där sofistikerat och lyxigt mmm. Så är det snyggt också, det är också viktigt (skulle aldrig kunna ha ett fult doftljus hur gott det än doftade;)

Ljuvliga ljuset kostar bara 200 kr och finns här.

.

.

Ett par nya snygga randiga kuddar med  ränder i Hazelnut i soffan också. Randiga kuddar är typ alltid rätt och de här är så där perfekt avslappnade och våriga i franskt lin. Har dessa kuddfodral i färgen Sand också och tokgillar dem.

Kuddfodralen finns i två storlekar här

.

Kvällssol (ett helt underbart ord efter en låång vinter eller vad säger ni<3)

.

Ha en fin onsdagskväll nu!

.

KRAM

..

.

HALLOUMIVÅFFLOR

Okategoriserade

.

Hej Våffeldagen! Eller nu är det ju mer ”Våffeldagskvällen” men har ni mumsat några idag? Det har jag.  Jag gillar verkligen frasiga våfflor men min mage är inte liika förtjust så jag valde att göra Halloumivåflor istället till mig och H  (Barnen fick så klart vanliga med glass, grädde, Nutella och bär<3)

.

.

Det var s å lätta att göra och blev s å goda! Ni vet salt lite seg och frasig halloumi som jag toppade med en krämig skagenröra, rom och finhackad schalottenlök.

Hur gör man dessa då? Jo du river 250 g halloumi av bra kvalité och blandar med 1 msk potatismjöl. Lägger sen den rivan halloumin som en liten hög i ett smörat våffeljärn och gräddar som vanligt tills de blir gyllene och frasiga…

.

.

Jätetmumsigt och jättefräscht!

Ska göra samma när jag gör snittar nästa gång. Bara dela våfflan i små hjärtan och så lägga på samma topping eller kanske en klick smetana och löjrom, mmm

.

Dagens våffeltips är det som funkar året om!

Ha nu en härlig kväll alla godingar (själv ska jag kika på senaste Love is Blind här, är typ i chock över den där sekt-Ola!?) Taack för att ni kikar in<3

.

KRAM

.

.

Rekommenderade inlägg

QUICHE LORRAINE & NY DUK

RECEPT

ANNONSLÄNK NORDIC NEST

.

Söndagsmiddagen som serverades i matsalen igår! Åh detta är mitt favoritrum den här tiden på året, det är så fint ljus där hela dagen. Så har man ju altanen där utanför dörrarna, ifall man vill gå ut en liten sväng eller bara glänta liite för höra det där ljuvliga våriga fågelkvittret.. Det ljudet är ju bland det härligaste som finns!

.

.’

Klickade hem en ny vårfräsch duk med ljusblå rutor, som ni kanske såg i gårdagens inlägg, och den blev verkligen precis som jag önskade! Så fin och sober och med jättebra pris just nu också speciellt för en så stor duk. Tänk att en duk kan göra så mycket för ett matsal/rum!

Duken finns här i två storlekar (jag har den längsta)

.

.

Bakade en Quiche, en paj som jag älskat sen jag var liten och som jag alltid äter när vi är i Normandie! Den mest klassiska och godaste av alla matpajer (man kan ha skinka eller bacon i men jag har alltid bacon, tycker det blir godast)

.

.

QUICHE LORRAINE

.

Du behöver till en lite större springform:

Pajdeg: 4 1/2 dl mjöl, 1 tsk salt, 200 g smör, ca 1 msk kallt vatten Fyllning: 300 g skinka eller bacon, 300 g ost tex cheddarost eller någon annan smarrig. Jag blandade Gouda som jag hade hemma med parmesan (personligen tycker jag att starkare ostar som tex Västerbotten tar över smaken för mycket i en Quiche) Äggstanning: 6 ägg, 4 1/2 dl grädde, salt (var försiktig med saltet beroende på vilken ost/skinka/bacon du använder, nymald svartpeppar

Gör så här:

Pajdeg: Blanda mjölet med saltet i en stor bunke eller köksassistent. Tärna det kylskåpskalla smöret i små bitar och blanda med mjölet tills det blir en grynig massa. Tillsätt kallt vatten och blanda tills du får en mjuk deg, Låt sen degen vila i kylen i 45 min.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut degen från kylskåpet och kavla ut den till en lagom stor cirkel på mjölat bakbord. Rulla upp halva degen på kaveln och lägg den försiktigt över en springform med höga kanter och tryck ut degen tills den är jämnt fördelad,. Se till att få upp kanterna på pajen ordentligt. Nagga botten med en gaffel och förbaka i ca 10 min. Under tiden förbereder du fyllningen.

Fyllning: Riv osten och skär bacon/strimla skinkan i mindre bitar. Stek baconet (inte för hårt, det ska vara mjukt) om du använder det. Vispa ihop ägg och grädde. Häll i den rivna osten och smaksätt med salt och peppar. Ta ut pajen från ugnen och sänk temperaturen  till 180 grader. Strössla ut bacon/skinkan i pajskalet och häll sen äggstanningen över. Tillaga pajen i 40-50 min i nedre delen av ugnen. Pajen ska få lagom gyllene färg och inte vara för ”dallrig” Ta ut pajen och låt stå några minuter så den får sätta sig lita. Servera sen med en god sallad och njut!

,

 

Mums, kan detta vara den godaste 70-80-talsrätten mammorna lagade då? Mitt minst goda hemma var nog köttfärslimpa med ägg/persiljefyllning.. Eller fläskkotletter med steksky och kokt potatis, det åt vi s å ofta. Och i skolan var det ”Lappkojs” fi fasiken så läbbig den var! Godast var skolans panerade fisk med kall sås och potatisbullarna, trots att de hade massa hård vitkål (??) i lingonsylten som var till:)

.

Nu blir det gymmet en sväng här – hoppas ni har en fin måndag!

.

KRAM

.

..