FETTUCCINE MED OXFILÉ & KANTARELLER

.

Hur gott var inte denna Oxfilépastan med kantareller? Fem av fem.

Ni kommer nog inte tro det är sant men vi, trumvirvel, har faktiskt hittat ett alldeles eget kantarellställe i skogen!!?

Tog en tur för någon vecka sen ut till en väldigt hemlig skog som låg i närheten av den plats vi hört lite såna lösa vaga ”kantarellrykten” om (INGEN har någonsin avslöjat exakt var de plockar alla sina litervis med kantareller och näpperinäpp det kommer inte jag heller göra nu efter 50 år av noll skörd i svampkorgen) Och där fanns ju skogens guld. Sveriges typ finaste skog var det också med massa mossa och lav på marken, ni vet så där som en sagobok, och vackra höga träd. Inga sumpmarker som vi brukar kunna ner plurra i på våra sällsynta skogsturer och inga fula kalhuggen eller jobbiga snår, stenrösen och skruttiga träd.

Alltså känslan när man äntligen får se ett hav av söta svampar som glatt lyser gult där i mossan! Tre liter plockade vi där i skogen och det är 29 dl mer än någonsin och Moje tyckte det var hur kul som helst att leta. Det blir ju mycket roligare när det finns svamp på riktigt liksom, det tycker jag med:)

 

.

Massa fin svamp att rensa och så först försteka så att mycket av vätskan försvinner. Sen blev jag sugen på att göra en härlig krämig lyxig Oxfilépastan med svampen!

 

.

Kantareller behöver stekas med mycket lök och i mycket smör för att riktigt få till den där smaken man vill ha.

.

.

FETTUCINE MED OXFILÉ & KANTARELLER

4 personer

Du behöver: 

500 g fin gärna svensk oxfilé

1 stor gul lök

400 g färska kantareller

rejäl klick smör att steka i

1 vitlöksklyfta

2 msk ox eller kalvfond

1 dl rött vin

1 msk soja

5 dl grädde

2 dl hackad bladpersilja

salt och peppar

parmesan

fettuccine

.

.

Gör så här:

Skär oxfilén i mindre bitar och bryn den hastigt runtom i en het panna med  smör. Ställ sen oxfilén åt sidan. Hacka kantareller och stek dem först utan fett på medelhög värme i en ren stekpanna så vätskan i dem försvinner. Hacka under tiden löken och riv vitlöken. Ha i löken i samma stekpanna tillsammans med en rejäl klick smör och höj värmen lite och stek tills löken är genomsklinlig och svampen fått en gyllene färg. Sänk värmen till medelvärme och ha i rött vin, soja, fond och grädde. Låt allt koka ihop tills du fått en tjock, krämig pastasås. Lägg sedan i de brynta köttet och blanda och puttra ca min till. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull och koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Hacka persiljan och rör ner cirka hälften tillsammans med den kokta pastan i kantarellsåsen och rör om ordentligt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Lägg upp pastan på ett stort fat eller i en traktörpanna. Riv över parmesan och strössla över resten av bladpersiljan. Servera!

.

.

Satt ute i pergolan och njöt denna underbara middag! Nu är det ju inte direkt något riktigt pergola väder längre utan ca 10 grader svalare så vi får hoppas och hålla tummarna att det blir några till såna sköna kvällar där ute..

.

Ikväll var jag medbjuden på ett vernissage i Stockholm men det blev visst ett föräldramöte istället, yeeeey (Inte min favoritsysselsättning men skyller på att det är 4:e barnet och den här mamman varit på ett gäng sådana och hört samma frågor och samma svar:) Och H är borta så det blir inte en lyxig pasta till middag utan kanske mer en snabb pasta och köttbullar istället, vi får se.

.

Önskar er nu en fortsatt skön onsdag!

.

KRAM

.

,

BILDBOMB GOTLAND EDITION

.

Bara för att jag knappt bloggat under semestern så får ni ikväll en bildbonanza från vad vi gjort under vår sommar på Gotland!

Där vi hade hur bra som helst i nybyggda huset och lagat och ätit en massa gott. Sen har vi strändhängt på mitten på Tofta där vi varit på superfräscha Tofta Beach House (tips) och Surfologiet, sen på vår egna lilla fina strand hemma och så klart uppe på Sudersand på Fårö och favoriten Sudesrsannas (tips, enklaste  beachstället på stranden men härligt ändå!) Sen blev det flera turer runt på ön som till bla mysiga Bruna Dörren nere i Ljugarn, Saltkvarn (Tips, jättegod lunch) Själsö givetvis och så klart kära gamla Rute för fika och pizzor. Visby blev det ju en hel del också så klart! Världens vackraste stad om ni frågar mig. Äälskar att vara där och det finns så många schyssta ställen där, Almas nere vid vattnet blev en ny favorit i sommar, s å trevligt.

Sen har vi hängt en del del med familjen också, mina föräldrar så klart som bor på ön och så storebror med fru och kusinerna, mys<3

.

 

 

 

 

.

Underbara sommar, sommar, sommar 2025

.

Kram & God Natt!

.

.

GUESS WHO´S BACK

INNEHÅLLER ANNONSLÄNK FRÅN LINDEX

.

Här kommer en liten bukett plockade sommarblommor till alla er gulliga som tålmodigt har väntat på min return från semestern!

Tre veckor tog jag ledigt och det var ju inte riktigt meningen men det bara blev så, jag behövde en paus från SoMe av olika anledningar.. Ibland säger kroppen och knoppen att man måste det just det, en paus, så det gjorde jag och det har varit riktigt avkopplande och bra för mig. Nej jag har inte fått psykiska problem som någon trodde men kanske lite ”psykiskt skör” om man kan säga så? Som att hjärnan och jag bara behövde vara den den här underbara sommaren som vi som vi största del varit på Gotland.

Ja sommaren 2025 har ju varit bra fin eller hur, tror de flesta är rätta glada och nöjda över den!? Fint väder på ja sånt svenskt somrigt sätt, sol blandat med regn och ”lagom” varmt (regn som mest varit på nätterna ju som tur är)

Men nu är det vardag igen på riktigt här hos oss from idag. Moje började 3:an i torsdags och han var s å pepp på att få träffa kompisarna och Bea hade första mötet på gymnasiet med mentorerna (vi var också med) Tänk att hon ska gå samma linje på samma skola som båda storasyskonen har gjort (och Moje måste nästan också gå SAM sen pga tradition;) Storebror Trulle ska läsa ett program på universitet i Visby med början i höst så snart flyttar han över och lite kul att han ska bo i samma studentboende (med egen lägenhet) som min bror gjorde när han läste där. Så förberedelser för det och hjälp med flytt och sånt nu i slutet av augusti! Lolo är fortfarande nere i Grekland och roar sig med sin fina ”Göteborgska grek” och har varit där i över en månad så saknar henne maassor nu<3

.

.

Sommaren leverera fortfarande och idag är det tokfint sommarväder här i Småstaden. MEN tyvärr upphör detta kanonväder tydligen i veckan..  Aja vi har en tripp ner till solen om bara några veckor så tänker att sommaren får ta slut efter den:)

.

.

Mycket terassliv har det varit sen vi kom hem från ön för ett par veckor sen, älskar att hänga där ute.

Om ni gillar min nya söta bomyllsblus med puffärmar och knyt så finns den här, fin att ha i höst också! Hörde att det ska vara mycket ljusa färger och boho-blusar med spets och volanger i höstmodet. Matchade till stuprörsjeans. Några som också känner igen det där!? Tydligen är Hunter back in style också, haha ja herregud:) (Får se om man vill ta detta mode ett varv till haha;)

.

Nu blir det middagsfix (blir denna sallad, mums)  men ha en fin kväll och ja vi ses, på riktigt denna gång, snart igen!

Sååå glad att ni kikar in och att ni saknat lilla mig. Fina underbara ni, tack<3

(Ny header också och snart blir det mer nytt här inne)

.

KRAM

.

..

TYFON & REGN

.

Igår blev det en kväll inne hos oss, den första på vad som känns som evigheter och sällskapsspel och mys vid brasan. Från att vi haft ett långt pärlband av ljuvliga soliga och varma julidagar så kom den där Karl Heinz-tyfonen till ön och ja så var det slut med det. 58 mm regn inatt och hårda vindar och idag verkar det fortsätta. Men då finns det ju iofs tid att kika in till er igen!

Och jag återkommer snart med några riktigt riktigt bra och prisvärda make-uptips, ska bara fixa lite bilder först..

.

.

Bubbel höjer ju stämningen när sommarsolen sviker lite! Fast man kan absolut inte klaga på vädret och här på Gotlands behövs verkligen regnet nu, annars sinar ju vattnet (alla här har fått instruktioner om att hushålla med vatten) Bland det jag gillar mest med det här nya huset (Solholm fick bli namnet förresten vilket är en liten blinkning till mammas & pappas gård bredvid som heter St Olofsholm) så är det köket med den stora köksön dess vackra kalkstenskivor. Bästa platsen i huset och snart har vi havsglimt därifrån köket också, det ska bara tas bort lite tallar vid stranden på pappas mark först<3

.

Har så mycket pics i iphonen från de senaste veckorna och från vad vi gjort, lovar att jag ska dela med mig av lite såna sommarbilder också!

.

Nu ser jag faktiskt att himlen håller på att spricka upp här och solen är på gång så nu blir det en långprommis efter havet. Hoppas ni också har fina semesterdagar om ni fortfarande har det! Eller kanske har ni börjat jobba igen eller semestern kvar, hursomhelst så hoppas jag att ni mår bra och är nöjda med er sommar<3

.

KRAM

.

.

.

HÄR ÄR JAG & NYA FAVVODOFTEN

ANNONSLÄNK NORDIC FEEL

.

Vill ni också att era parfymer ska ha en riktig snygg flaska? Jag kan inte med att köpa en doft som har en ful flaska (typ som den Caroline Herraraskon..) hur gott den än doftar:)

.

Här är jag igen! SÅ dålig bloggerska denna sommar, så här kass har jag inte varit på alla 15 år men jag känner verkligen att min knopp och kropp och ja hela jag behövde också semester. Och som jag njuter av den här underbara sommaren! Är den inte något alldeles extra eller va?! Perfekt juliväder här i Sverige, varmt och soligt och härligt men blandat med välbehövliga regnskurar (främst på nätterna också, hurraa:)

Sen så är ju Gotland alltid just Gotland och typ världens finaste ö med världens finaste lilla stad med massa trevliga små restauranger att besöka, långa sandstränder att slappa på och perfekta kalkiga vägar där man vill gå promenader i evigheter. Ja det äts och solas och umgås med släkten och åks båt och badas på repeat:)

Men det hinns med lite shopping också och jag måste bara tipsa om mitt senaste parfymköp från franska parfymhuset Van Cleefs & Arpels för den doftar såå galet gott.

.

.

Nu pratar vi exklusiva och unika parfymer som doftar lyx och inget du hittar på vanliga parfymeriet på stan. Jag har blivit helt förälskad i det här märket och deras dofter och vill helst ha hela deras doftsamling men börjat med mjuka varma Orchidée Vanille.

 

.

Orchidee Vanille doftar som inget annat. Det är en feminin parfym som inte är överdrivet söt. Den är fyllig men ändå en soft varje-dag-gorumandparfym och jag känner lyxig pudrig vanilj, krämig choklad och viol. Både en sån där ren doft men ändå varm och förförisk. Älskar den och H säger att det är den bästa parfymen jag någonsin haft faktiskt (så vill du hålla mannen kanske på lite mer avstånd så kanske du ska hopp denna haha;)

Parfymen Orchidée Vanille finns här 

..

.

Lite pics från vårt svala sovrum i nya huset som har fönsterdörrar åt både öst och väst som står vidöppna mest hela tiden när vi är hemma. Väldigt skönt när det är så varmt som det är denna sommar!

.

Van Cleef & Arpels parfymer hittar ni bla här (Tips, lite billigare än på många andra sidor:) Nästa parfym från det här parfymhuset blir nog Bois DÁmande..

Psst, Ett tips om ni vill läsa massa recensioner och all fakta om alla parfymer som finns och populäritet och rating etc så klicka in på Fragantica.

.

Ha nu en fortsatt fin dag alla underbara läsare<3

.

KRAM

.

.

.