BOOKMAKER SANDWICH

.

Alla som älskar bistromat räcker upp en hand! Ni vet sån där klassisk, enkel matig och mumsig mat som man alltid är sugen på. Rejäla portioner och gottgott. Kan vara Moules eller Stek Frites eller bara köttbullar med pure och lingon. Eller Bookamaker Sandwich! Vill ni ha en snabb och mumsig rätt till ikväll, åt er själva eller bjuda kompisar på, så sväng ihop denna smörgås. SÅ gott ju!

.

.

.

Här får ni receptet:

.

BOOKMAKER SANDWICH

2 pers

Med hemslagen dijonaise

.

Du behöver: 2 skivor oxfilé eller ryggbiff, 2 skivor gott surdegsbröd, 2 äggulor, sallad, olivolja, vitvinsvinäger, salt, svartpeppar olja och smör till stekning och färsk pepparrot.

Dijonaise: 1 ägg ,2 msk dijonsenap, 1 msk skånsk senap, 1 msk vitvinsvinäger, ca 2 dl neutral olja salt.

Gör så här: Börja med dijonaisen. Häll ett ägg och sen alla ingredienser till majonäsen (med oljan överst) i en tillbringare. I med mixerstaven i botten och lått den arbeta tills du har en slät lev dijonaise. Smaka av med salt.

.

Smörgåsen: Stek köttet i olja på hög värme så det får yta, låt köttet ligga i stekpanna och vänd inte för mycket. När köttet fått lätt färg, tillsätt smör till pannan för den goda smakens skull. Stek några minuter på varje sida och låt sedan köttet vila på en skärbräda. Tvätta salladen, torka och blanda med lite vinägrett. Skala och riv pepparrot. Mycket pepparrot ska det va! Stek brödskivorna i smör, låt smöret bli gyllenbrunt innan brödet går i. Stek på båda sidor och lägg upp på tallriken.  Stryk på dijonaise, fortsätt med sallad och sen kött. Gör en hög av pepparrot på varje smörgås och placera en äggula i och dra några varv med pepparkvarnen. Servera din mumsiga Bookmaker sandwich (gärna med inlag gurka) direkt och njut!

.

.

.

Mums!

.

.

Nej nu måste  jag göra mig i ordning för vi ska till Stocholm en sväng denna lördag men vi ses snaart igen!

.

Ha en härlig lördag alla!

.

.

KRAM

.

.

.