.
Onsdagens middag här på Gotland blev en linsgryta! Men vaarför har jag aldrig beställt eller lagat linsgryta förut?? Viftat bort det som sån där lite trist, torr och flummig vegomat. Men det var ju faktiskt s å gott (tom H blev eld och lågor:) Krämigt, fräscht, lite hetta med lite indisk toutch och ja även detta är ju sån comfort food som man blir varm och lycklig av. Mumsmumsmums.
.
.
LÄCKER LINSGRYTA
4 portioner
Du behöver:
.
Gör så här:
Skala och hacka löken och finhacka vitlöken och fräs den sen i matolja i en tjockbottnad kastrull/gryta. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare några minuter.Rör i kokosmjölken, vatten, kalvbuljong, linser och sambal oelek. Låt koka ca 15 minuter eller tills linserna är mjuka. Dela tomaterna och vänd ner dem i grytan när det är ett par minuter kvar av koktiden. Smaka av med salt och peppar.
.
.
Ni bara måste testa denna gryta! Så enkel och med massa smak.
.
Nu blir det kvällsbad nere på vår strand! Det har regnat här idag men nu har vi en superfin solig och varm sommarkväll<3
.
KRAM
.
.
I love lentil stew,I have some in the freezer 🥰👵
Linsgrytor är jättegott, håller med om att det låter tristare än vad det är. Jag är superförkyld, så middagen (och allt annat) är väldigt simpelt här hemma just nu. Men innan jag blev sjuk skrev jag ett inlägg om varför jag väljer att blogga så öppenhjärtigt som jag gör, även om det som skaver i vardagen.
Tack för att jag fick kika in här, och hoppas att du har en riktigt fin sommar!
Hoppas du mår bra i värmen Petra, och inte hjärtat krånglar för dig! Min moster har också lite hjärtproblem som blir värre i värmen. Ta hand om dig!